來自雅加達的 Agung Prabowo，在亞洲酒吧和酒店業打滾逾20年，曾服務過港島香格里拉酒店、雅加達文華酒店的 Hong Kong Oriental Bar、香港置地文華酒店的 MO Bar、香港 W 酒店的 Woo Bar 和雅加達香格里拉酒店的 BATS。

他在2017年於香港開設 The Old Man 酒吧，以著名作家海明威為靈感，創出一系列嶄新又獨特的雞尾酒。

其後，他與伙伴從風靡全球的「從農場到餐桌」運動獲得靈感，開辦全港首間可持續酒吧 PENICILLIN，以閉環生產的模式運作，一改沖調雞尾酒產生大量浪費的常態，帶來媲美當年醫學界發現同名抗生素的影響。