来自雅加达的 Agung Prabowo，在亚洲酒吧和酒店业打滚逾20年，曾服务过港岛香格里拉酒店、雅加达文华酒店的 Hong Kong Oriental Bar、香港置地文华酒店的 MO Bar、香港 W 酒店的 Woo Bar 和雅加达香格里拉酒店的 BATS。

他在2017年于香港开设 The Old Man 酒吧，以著名作家海明威为灵感，创出一系列崭新又独特的鸡尾酒。

其后，他与伙伴从风靡全球的“从农场到餐桌”运动获得灵感，开办全港首间可持续酒吧 PENICILLIN，以闭环生产的模式运作，一改冲调鸡尾酒产生大量浪费的常态，带来媲美当年医学界发现同名抗生素的影响。