Simon Rogan 是獲獎無數的國際名廚，獲公認為「從農場到餐桌」的改革先鋒。2002年，他在英格蘭北部湖區鄉村 Cartmel 開設首間餐廳 L’Enclume，主打當地時令食材，現已成為米芝蓮三星名店，於英國《The Good Food Guide》中排行榜首，同時獲得5 AA Rosettes 評級。他於2017年獲選為英國 AA 年度大廚，現任博古斯世界烹飪大賽英國隊的總裁。

其後他將飲食版圖擴至香港，於2019年初接連開設 Aulis 及 Roganic 兩間餐廳，後者開業不足一年，就摘下米芝蓮一星。

2021年，Simon 旗下的 L'Enclume 和 Roganic 奪得米芝蓮新設的綠星評級，表揚他對可持續發展的付出和貢獻。

2022年，他在灣仔開設新派麵包店 The Baker & The Bottleman，從多方面示範如何將可持續發展的理念付諸實行。同年，Simon 首間餐廳 L'Enclume 獲得米芝蓮三星殊榮，喜迎20周年誌慶。